بدترین غذاها برای سلامت گوارش - وبلاگ معماری

به گزارش وبلاگ معماری، اگر می خواهید دستگاه گوارش سالم داشته باشید باید بدترین مواد غذایی برای معده و روده را بشناسید و یک برنامه غذایی خوب و مناسب داشته باشید.

غذاهای چرب

غذا با چربی بالا می تواند به افزایش استحکام انقباضات روده ها یاری کند که به وسیله واکنش طبیعی معده ناشی می گردد. اگر سیستم گوارشی حساسی دارید، باید از گوشت چرب و غذای سرخ شده اجتناب کنید. مثلا:

پیتزا

سیب زمینی های سرخ شده

مرغ یا ماهی سرخ شده

استیک و همبرگر:بسیاری از افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر عوارض خود را با گوشت قرمز تشخیص می دهند.

محصولات لبنیتعداد زیادی افراد به لاکتوز حساسیت دارند که بدن قادر به هضم لاکتوز نیست و شکر در محصولات لبنی یافت می گردد. عدم تحمل لاکتوز می تواند منجر به علائم هاضمه نفخ، اسهال و گرفتگی گردد. محصولات لبنی متداول عبارتند از:

شیر

پنیر

بستنی

گندماگرچه رژیم غذایی با فیبر بالا برای سلامت کلی مهم است اما بعضی از غذاها با فیبر بالا ممکن است مشکل ساز باشند برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک،هضم پروتئین به نام گلوتن که در بعضی از دانه های کامل یافت می گردد (گندم، چاودار، جو)باعث می گردد سیستم ایمنی به روده کوچک حمله کند.

متاسفانه، غذاهای حاوی گلوتن شامل مواردی از قبیل پاستا، نان، و محصولات پخته شده هستند. خوشبختانه، یافتن گزینه های عاری از گلوتن بسیار آسان تر است.

میوه ها با FODMAP بالامحققان دانشگاه استرالیا بطور سیستماتیک میوه های گوناگون را مورد آزمایش قرار داده اند. اینها غذاهایی با زنجیره کوتاه کربوهیدرات مثل فروکتوز در میوه ها هستند که بعضی افراد به سختی آن را جذب می نمایند. غذاهایی که FODMAP بالاتری دارند ممکن است برای افرادی که سندروم روده تحریک پذیر دارند مشکل ساز باشد میوه های زیر بالایی دارند:

سیب

زرد آلو

توت سیاه

گیلاس

گریپ فروت

انبه

گلابی

هلو

آلو

انار

طالبی

بعلاوه بسیاری از افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر و درگیر مسائل گوارشی به سختی میوه های خام می خورند پختن میوه ها ممکن است برای هضم در سیستم بدن راحت تر باشد.

لوبیا و حبوباتاحتمالا شنیده اید لوبیا اصلا برای بیماران مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر خوب نیست و چنانچه پیش از این هم بارها در بخش سلامت نمناک اشاره شد به این علت است که لوبیا و حبوبات حاوی کربو هیدرات ها هستند که به طور ضعیف هضم شده اند و در نتیجه در دسترس باکتری های شکمی برای تخمیر هستند، که محصول جانبی آن گاز روده است. این شامل موارد زیر است:

لوبیا پخته

نخود سیاه

لوبیا

نخود

عدس

غذاهای ادویه دارمطالعه نشان می دهد غذای تند ممکن است باعث درد شکم گردد بیماران مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر نوع خاصی از فیبر عصبی دارند که با ماده ای در داخل فلفل چیلی واکنش می دهند فلفل چیلی یکی از ترکیبات معمول در غذاهای پر ادویه است که دهان را می سوزاند.

شیرین نماینده های مصنوعیشیرین نماینده های مصنوعی که معمولا در بسیاری از غذاها یافت می شوند، اغلب بیماران نمی توانند تحمل نمایند و منجر به نشانه هایی مثل گاز و باد کردگی می گردد.

آدامس بدون قند

بستنی بدون قند

نوشابهاگرچه ممکن است نوشابه را دوست داشته باشید، اما نوشابه می تواند مسائل گاز روده و باد کردگی ایجاد کند مقدار بالای شکر در نوشابه ممکن است باعث عدم تعادل در باکتری شکم و گاز بیشتر گردد. نوشابه خوب نیست چون قلب به شیرین نماینده های مصنوعی واکنش منفی نشان می دهد. آب، چای ، یا آب پرتقال رقیق، گزینه های بهتری هستند.

وعده های غذایی زیادتنها چیزی نیست که می خورید، بلکه مقدار آن نیز مهم است اجتناب از وعده های غذایی بزرگ می تواند بخشی از استراتژی برای حذف محرک ها باشد به جای آن وعده های غذایی کمتری بخورید.

غذاهای شورآیا تا به حال به این فکر نموده اید که چرا بعد از خوردن چیپس یا سوشی با سس سویا خیلی احساس نفخ دارید؟ خوردن غذاهایی که سدیم زیادی دارند می تواند منجر به حفظ مایعات گردد. وقتی مایعات را حفظ می کنیم، مایعات می تواند باعث گردد شکم متورم گردد.1

خانواده انواع کلم هاسبزیجات کریستالی، مانند کلم بروکلی و کلم، دارای قندی مشابه قند موجود در لوبیا هستند. سطح فیبر بالای موجود در این سبزیجات هضم آنها را نیز سخت می نماید. پختن کلم ها باعث می گردد هضم آنها راحت تر باشد.

فروکتوزغذاهایی که حاوی فروکتوز هستند، مانند نوشابه های گاز دار، آب نبات ها و آبمیوه ها، حاوی این قند هستند که هضم آنها نیز سخت است. این قند منجر به اسهال، نفخ و گرفتگی معده می گردد.

نعناعنعناع باعث شل شدن عضلات بالای معده می گردد که این مسئله باعث می گردد غذا از معده وارد مری گردد. این مسئله باعث سوزش سر دل می گردد. عوامل دیگری که باعث شل شدن قسمت بالای معده می شوند عبارتند از قهوه و شکلات. 2

توتتوت برای سلامتی شما خوب است ، اما آنهایی که دانه های کوچک دارند می توانند برای افرادی که بیماری دیورتیکولیت (بیماری مربوط به روده) دارند مشکل ساز باشد و باعث گردد که مسائلی را برای ملتهب شدن و آلوده شدن روده بزرگ فراهم کند.

دکتر مک کاشلند می گوید : این که خوردن دانه ها خطر ابتلا به عفونت را در برخواهند داشت تنها یک نظریه است و در تئوری آمده اما در مطالعات اجرا شده هرگز به اثبات نرسیده است .اما اگر شما دقت کنید متوجه خواهید شد که خوردن دانه هایی ، از جمله دانه های آفتابگردان یا کدو ، باعث تحریک روده خواهند شد.

فلفل قرمزاین یکی از اصلی ترین مواد غذایی تند است که می تواند مری را تحریک نموده و منجر به درد سوزش سر دل گردد .

دکتر مک کاشلند می گوید : خوردن فلفل قرمز می تواند یک مشکل بزرگ را برای افراد مبتلا به سندرم روده و یا کسانی که در حال حاضر از سوزش سر دل حتی به صورت مزمن رنج می برند فراهم سازد .

شکلاتیک مطالعه در سال 2005 نشان داده که شکلات ممکن است در افراد مبتلا به سندرم روده یا یبوست مزمن تحریک نماینده باشد.

اما برای افرادی که به خوردن شیر آلرژی دارند مواد موجود در شکلات می تواند جای شیر را برای آنها بگیرد.هم چنین کافئین موجود در شکلات می تواند گرفتگی عضلات، نفخ و اسهال را تحریک کند.

ذرتاگر چه ذرت غنی از فیبر است ، اما شامل سلولز هم می باشد که یک نوع فیبر است که انسان به راحتی نمی تواند آنرا دفع کند. به علت آنکه ما فاقد آنزیم های لازم در بدن برای انجام این دفع هستیم.

گذشتگان ما که دندان های قوی تری داشته اند بهتر می توانستند این ماده غذایی را در بدن هضم نمایند. اما این را بدانید که حتی اگر شما به مقدار کافی هم آن را بجوید بازهم خوردن ذرت منجر به نفخ معده و درد شکم خواهد شد.3

پی نوشت:

1.www.namnak.com

2.www.seemorgh.com

3.www.7ganj.ir

منبع: راسخون